Zitronenhähnchen mit Ofenkartoffeln
fleischig
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Kartoffeln, Zitronen und Rosmarin. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 16 Minuten
- Zubereitung
- 43 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 4 Min.
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 800 g Kartoffeln, in Spalten
- 2 Stück Zitronen, Saft und Abrieb
- 2 Zweige Rosmarin
- 650 g Hähnchenbrust, als vier gleich große Filets
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Ofen und Kartoffeln vorbereiten
Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Kartoffeln in Spalten schneiden und mit der Hälfte des Öls, Salz und Rosmarin mischen.
Heize den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide die Kartoffeln in Spalten und mische sie mit der Hälfte des Öls, Salz und Rosmarin, sodass alles gut benetzt ist.
-
Kartoffeln vorgaren
Kartoffelspalten auf einem Blech 20 Minuten rösten und einmal wenden.
Verteile die Kartoffelspalten locker auf einem Blech und röste sie zunächst 20 Minuten. Wende sie einmal, damit sie auf mehreren Seiten Farbe bekommen.
-
Hähnchen marinieren
Zitronen abreiben und auspressen; Hähnchen mit restlichem Öl, Zitronenabrieb, der Hälfte des Safts, Salz und Pfeffer einreiben.
Reibe die Zitronenschale fein ab und presse die Zitronen aus. Reibe das Hähnchen mit dem restlichen Öl, Zitronenabrieb, der Hälfte des Safts, Salz und Pfeffer ein.
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Hähnchen mitbacken
Hähnchen und Zwiebelstücke zu den Kartoffeln geben und weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis das Fleisch im Kern vollständig durchgegart ist.
Gib Hähnchen und Zwiebelstücke zu den Kartoffeln und backe alles weitere 20 bis 25 Minuten. Prüfe am dicksten Stück, dass das Fleisch im Kern vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist.
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Mit Zitrone abschmecken
Blech 5 Minuten ruhen lassen und das Gericht kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln.
Lass das Blech nach dem Backen 5 Minuten ruhen. Beträufle das Gericht erst kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Zitronensaft, damit der frische Geschmack erhalten bleibt.
Tipps und Hinweise
Servieren
Zitronenhähnchen mit Ofenkartoffeln nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.