Gefüllte Paprika mit Reis und Rinderhack

Reis in 1200 ml Salzwasser etwa 8 Minuten halbgar kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Koche den Reis in 1200 ml Salzwasser etwa 8 Minuten nur halbgar. Gieße ihn ab und lass ihn kurz ausdampfen; im Ofen gart er später in der Füllung fertig.

Zwiebel in der Hälfte des Öls 3 Minuten dünsten, Rinderhack 6 Minuten krümelig anbraten und mit Reis sowie 150 Millilitern passierten Tomaten mischen.

Dünste die Zwiebel in der Hälfte des Öls etwa 3 Minuten. Gib das Rinderhack dazu und brate es ungefähr 6 Minuten krümelig und vollständig durch. Mische anschließend Reis und 150 ml passierte Tomaten unter.

Paprikaschoten aufrecht in eine Auflaufform setzen, innen leicht salzen und die Hack-Reis-Mischung gleichmäßig einfüllen; die abgeschnittenen Deckel auflegen.

Setze die Paprikaschoten aufrecht in eine Auflaufform und salze sie innen leicht. Fülle die Hack-Reis-Mischung gleichmäßig ein und lege die abgeschnittenen Deckel wieder auf.

Restliche passierte Tomaten um die Paprika gießen, mit dem übrigen Öl beträufeln und bei 190 °C Ober-/Unterhitze 35 bis 40 Minuten backen.

Gieße die restlichen passierten Tomaten um die Paprika, beträufle sie mit dem übrigen Öl und backe sie bei 190 °C Ober-/Unterhitze 35 bis 40 Minuten. Die Paprika soll weich werden und die Füllung vollständig heiß sein.

Die gefüllten Paprika 5 Minuten ruhen lassen, sicherstellen, dass das Hackfleisch vollständig durchgegart ist, und servieren.

Lass die gefüllten Paprika nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen. Prüfe vor dem Servieren, dass das Hackfleisch vollständig durchgegart ist, und richte die Paprika dann mit der Tomatensauce aus der Form an.