Weiße-Bohnen-Aufstrich mit Rosmarin

Hauptansicht des fertigen Gerichts. Rezept: Weiße-Bohnen-Aufstrich mit Rosmarin Parve

Weiße-Bohnen-Aufstrich mit Rosmarin ergibt 4 Portionen.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
12 Minuten
Zubereitung
–
Gesamtzeit
12 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- und Vorbereitungsansicht. Rezept: Weiße-Bohnen-Aufstrich mit Rosmarin
Fertiges Gericht aus alternativer Perspektive. Rezept: Weiße-Bohnen-Aufstrich mit Rosmarin
Servierszene mit dem fertigen Gericht. Rezept: Weiße-Bohnen-Aufstrich mit Rosmarin

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 300 g weiße Bohnen, abgetropft
  • 1 TL Rosmarin, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Gegarte

    Gegarte weiße Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und sehr gut abtropfen lassen; Knoblauch schälen und Rosmarin fein hacken.

  2. Bohnen,

    Bohnen, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und Zitronensaft in einen hohen Mixbecher geben.

  3. Alles

    Alles fein pürieren; für eine weichere Konsistenz esslöffelweise kaltes Wasser einarbeiten.

  4. Mit

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal kurz pürieren.

  5. Auf

    Auf vier Portionen verteilen oder bis zum Servieren abgedeckt kalt stellen; gekühlt aufbewahren.

Tipps und Hinweise

Servieren

In 4 gleich große Portionen aufteilen.

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.