Paprika-Tomaten-Suppe mit geröstetem Knoblauch
Parve
Paprika-Tomaten-Suppe mit geröstetem Knoblauch ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 900 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 3 Stück rote Paprika, gewürfelt
- 500 g Tomaten, gewürfelt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Paprika
Paprika und Tomaten würfeln, Zwiebel fein schneiden und Knoblauchzehen nur leicht andrücken.
Paprika und Tomaten würfeln, Zwiebel fein schneiden und Knoblauchzehen nur leicht andrücken. Arbeite möglichst gleichmäßig, damit sich die Zutaten im nächsten Schritt gut weiterverarbeiten lassen.
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Olivenöl
Olivenöl erhitzen und Knoblauch bei mittlerer Hitze rundherum goldgelb rösten; herausnehmen und beiseitelegen.
Olivenöl erhitzen und Knoblauch bei mittlerer Hitze rundherum goldgelb rösten; herausnehmen und beiseitelegen. Orientiere dich an der angegebenen Zeit, aber achte zusätzlich auf die beschriebene Bräunung.
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Zwiebel
Zwiebel und Paprika im Knoblauchöl 5 Minuten anbraten, dann Tomaten zugeben.
Zwiebel und Paprika im Knoblauchöl 5 Minuten anbraten, dann Tomaten zugeben. Bleib dabei am Herd und passe die Hitze an, wenn die Zutaten zu schnell bräunen.
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Gemüsebrühe
Gemüsebrühe und gerösteten Knoblauch ergänzen, aufkochen und 15 Minuten sanft garen.
Gemüsebrühe und gerösteten Knoblauch ergänzen, aufkochen und 15 Minuten sanft garen. Rühre zwischendurch um und prüfe gegen Ende, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Suppe
Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Püriere nur so lange, bis die gewünschte glatte Konsistenz erreicht ist.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.