Warmer Süßkartoffelsalat mit Kichererbsen

Hauptansicht des fertigen Gerichts. Rezept: Warmer Süßkartoffelsalat mit Kichererbsen Parve

Im Mittelpunkt stehen Zitronensaft, Kichererbsen, Süßkartoffeln und Gurke. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
10 Minuten
Zubereitung
33 Minuten
Gesamtzeit
48 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- und Vorbereitungsansicht. Rezept: Warmer Süßkartoffelsalat mit Kichererbsen
Fertiges Gericht aus einer alternativen Perspektive. Rezept: Warmer Süßkartoffelsalat mit Kichererbsen
Servierszene mit dem fertigen Gericht. Rezept: Warmer Süßkartoffelsalat mit Kichererbsen

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 480 g Kichererbsen, abgetropft
  • 800 g Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Stück Gurke, gewürfelt
  • 2 TL Senf
  • 2 EL Schnittlauch, gehackt
  • 100 g Rucola

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Süßkartoffeln rösten

    Süßkartoffelwürfel mit zwei Dritteln des Olivenöls und wenig Salz mischen und bei 210 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten rösten.

    25 Minuten

  2. Kichererbsen erwärmen

    Kichererbsen abspülen, in den letzten 8 Minuten auf das Backblech geben und mitrösten.

    8 Minuten

  3. Dressing und Gemüse vorbereiten

    Senf, Zitronensaft und restliches Öl verquirlen; Gurke würfeln und Schnittlauch hacken.

    7 Minuten

  4. Warm marinieren

    Süßkartoffeln und Kichererbsen noch warm mit dem Dressing mischen und 5 Minuten ziehen lassen.

    5 Minuten

  5. Rucola unterheben

    Gurke, Schnittlauch und Rucola vorsichtig unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und lauwarm servieren.

    3 Minuten

Tipps und Hinweise

Servieren

Warmer Süßkartoffelsalat mit Kichererbsen nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.