Vanille-Quarkkuchen mit Beerenkompott
Milchig
Cremiger Vanille-Quarkkuchen mit fruchtigem Beerenkompott – saftig, mild und desserttauglich.
- Portionen
- 12 Stück
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Vanille
- 250 g gemischte Beeren
- 2 EL Zucker für das Kompott
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 12 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Aus Mehl, Butter und Zucker einen Mürbeteig herstellen und in eine Form drücken.
Aus Mehl, Butter und Zucker einen Mürbeteig herstellen und in eine Form drücken. Rühre nur so lange, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
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Quark, Frischkäse, Eier, Puddingpulver, Zucker und Vanille glatt rühren.
Quark, Frischkäse, Eier, Puddingpulver, Zucker und Vanille glatt rühren. Nur so lange rühren, bis eine homogene Füllung entstanden ist.
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Auf den Boden geben und bei 170 °C etwa 50 bis 55 Minuten backen, bis die Füllung am Rand fest und in der Mitte nur noch leicht beweglich ist.
Auf den Boden geben und bei 170 °C etwa 50 bis 55 Minuten backen, bis die Füllung am Rand fest und in der Mitte nur noch leicht beweglich ist. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und gegen Ende des Backens darauf achten, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
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Für das Kompott Beeren mit etwas Zucker kurz aufkochen und zum Kuchen servieren.
Für das Kompott Beeren mit etwas Zucker kurz aufkochen und zum Kuchen servieren. Nur so lange köcheln, bis die Beeren weich werden und sich ein leicht sämiges Kompott bildet.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern oder einem kleinen Salat ergänzen.
Tipps und Variationen
Würzung und Kräuterauswahl können je nach Saison leicht angepasst werden.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.