Tomatenreis mit Kichererbsen und Kräutern
Parve
Ein unkompliziertes parves Reisgericht mit Tomaten, Kichererbsen und frischen Kräutern – würzig, günstig und sättigend.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 10 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 30 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 250 g Langkornreis
- 240 g Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 300 g Tomaten, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 550 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Petersilie
- 1 EL gehackte Minze
- Salz nach Geschmack
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Aromaten anschwitzen
Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark kurz mitrösten.
Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark kurz mitrösten. Achte auf eine gleichmäßige Bräunung und arbeite erst weiter, wenn die im Schritt gewünschte Farbe erreicht ist.
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Reis und Tomaten zugeben
Reis und Tomaten einrühren.
Reis und Tomaten einrühren. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
-
Garen
Mit Brühe aufgießen und zugedeckt garen, bis der Reis weich ist.
Mit Brühe aufgießen und zugedeckt garen, bis der Reis weich ist. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Kichererbsen ergänzen
Kichererbsen in den letzten Minuten unterrühren und erhitzen.
Kichererbsen in den letzten Minuten unterrühren und erhitzen. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Abschmecken
Mit Salz und gehackten Kräutern abschmecken.
Mit Salz und gehackten Kräutern abschmecken. Schmecke nach und nach ab, damit die vorhandenen Aromen ausgewogen bleiben.
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Servieren
Locker aufschütteln und warm servieren.
Locker aufschütteln und warm servieren. Richte die Bestandteile so an, dass sie gut erkennbar bleiben, und serviere das Gericht in dem im Rezept vorgesehenen Zustand.
Tipps und Hinweise
Servieren
Als eigenständiges Gericht oder Beilage zu Gemüse servieren.
Tipps und Variationen
Mit gerösteten Mandeln erhält das Gericht zusätzlichen Biss.
Etwas Zitronensaft macht den Reis frischer.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.