Paprika-Reis-Pfanne mit Bohnen
Parve
Eine parve Reispfanne mit Paprika und Bohnen – bunt, würzig, sättigend und ideal für den Alltag.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 250 g Langkornreis
- 2 Paprika, in Streifen geschnitten
- 240 g Kidneybohnen, abgespült
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Petersilie, gehackt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Anschwitzen
Zwiebel und Paprika in Olivenöl anbraten.
Zwiebel und Paprika in Olivenöl anbraten. Achte auf eine gleichmäßige Bräunung und arbeite erst weiter, wenn die im Schritt gewünschte Farbe erreicht ist.
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Reis zugeben
Tomatenmark einrühren, den Reis zugeben und kurz mitrösten.
Tomatenmark einrühren, den Reis zugeben und kurz mitrösten. Achte auf eine gleichmäßige Bräunung und arbeite erst weiter, wenn die im Schritt gewünschte Farbe erreicht ist.
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Garen
Mit Brühe aufgießen und zugedeckt garen, bis der Reis weich ist.
Mit Brühe aufgießen und zugedeckt garen, bis der Reis weich ist. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Bohnen ergänzen
Bohnen in den letzten Minuten unterheben und erhitzen.
Bohnen in den letzten Minuten unterheben und erhitzen. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist. Mische nur so lange, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben, und gehe dabei mit empfindlichen Bestandteilen vorsichtig um.
-
Servieren
Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren. Richte die Bestandteile so an, dass sie gut erkennbar bleiben, und serviere das Gericht in dem im Rezept vorgesehenen Zustand.
Tipps und Hinweise
Servieren
Schmeckt pur oder mit einem grünen Salat.
Tipps und Variationen
Mit Mais oder Chili wird das Gericht noch bunter und würziger.
Ein Spritzer Limette bringt Frische.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.