Tomaten-Paprika-Suppe mit weißen Bohnen
Parve
Kräftige Tomaten-Paprika-Suppe mit weißen Bohnen – fruchtig, herzhaft und gut sättigend.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Rote Paprika, gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose Stückige Tomaten, ca. 400 g
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Weiße Bohnen, abgetropft, ca. 240 g
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Salz, oder nach Geschmack
- 0.25 TL Pfeffer
- 2 EL Petersilie, gehackt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Zwiebel, Paprika und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
Zwiebel, Paprika und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
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Tomaten, Brühe und Paprikapulver zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
Tomaten, Brühe und Paprikapulver zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Die Hälfte der Bohnen unterrühren und die Suppe kurz mitköcheln.
Die Hälfte der Bohnen unterrühren und die Suppe kurz mitköcheln. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Einen Teil der Suppe pürieren, damit sie sämig wird.
Einen Teil der Suppe pürieren, damit sie sämig wird. So lange pürieren, bis die gewünschte gleichmäßige Konsistenz erreicht ist; bei Bedarf portionsweise arbeiten, damit nichts spritzt.
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Die restlichen Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten erhitzen.
Die restlichen Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten erhitzen. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Schmecke nach und nach ab, damit die vorhandenen Aromen ausgewogen bleiben.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit geröstetem Brot oder Reis servieren.
Ein Spritzer Zitronensaft hebt die Tomatennote.
Tipps und Variationen
Mit etwas Chili für mehr Schärfe.
Zusätzlich Selleriewürfel für mehr Tiefe.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.