Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit Spinat

Cremige Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit Spinat, Süßkartoffelwürfeln und gehackten Erdnüssen in einer Keramikschale. Parve

Cremige Süßkartoffelsuppe mit Erdnussmus, Tomate, sanfter Schärfe und frischem Spinat.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
35 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Vorbereitung für Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit Süßkartoffelwürfeln, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen, Erdnussmus und Erdnüssen.
Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit Spinat und Erdnüssen; ein Löffel zeigt die cremige Suppe mit einem Süßkartoffelwürfel.
Fertig angerichtete Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit Spinat, Süßkartoffelwürfeln und Erdnüssen, daneben Limette und Servierlöffel.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 700 g Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Dose Stückige Tomaten, 400 g
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Erdnussmus, cremig, koscher zertifiziert
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 0.5 TL Räucherpaprika
  • 0.25 TL Chiliflocken
  • 150 g Babyspinat
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Salz, oder nach Geschmack
  • 30 g Erdnüsse, geröstet und gehackt

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Kreuzkümmel, Paprika und Chili kurz mitrösten.

  2. Süßkartoffeln, Tomaten und Brühe hinzufügen und 20 bis 25 Minuten garen.

  3. Etwa die Hälfte der Suppe pürieren, sodass sie cremig bleibt, aber noch Stücke enthält.

  4. Erdnussmus mit etwas heißer Suppe glatt rühren und zurück in den Topf geben.

  5. Spinat unterheben und 2 bis 3 Minuten zusammenfallen lassen.

  6. Mit Salz und Limettensaft abschmecken und mit gehackten Erdnüssen servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Mit Limettenspalten servieren.
Erdnussmus und Erdnüsse müssen eine zuverlässige koschere Kennzeichnung tragen.

Tipps und Variationen

Mit Kichererbsen proteinreicher zubereiten.
Statt Spinat Mangold verwenden.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

Koschere Lebensmittel verstehen
Zur koscheren Küche

Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.