Tofu-Rotkohl-Bowl mit Erdnuss-Limetten-Dressing
Neu
Parve
Abwechslungsreiches Low-Carb-Rezept mit Naturtofu, Rotkohl und Salatgurke.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 18 Minuten
- Zubereitung
- 12 Minuten
- Gesamtzeit
- 30 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 500 g Naturtofu, mundgerecht vorbereitet
- 650 g Rotkohl, vorbereitet
- 300 g Salatgurke, vorbereitet
- 50 g Erdnussmus
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Limette, Saft
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Vorbereiten
Tofu, Rotkohl und Gurke vorbereiten.
Würfle Tofu trocken tupfen und. Rotkohl sehr fein schneiden und Gurke in Halbmonde schneiden. Limette auspressen.
-
Tofu anbraten
Tofu rundherum goldbraun braten.
So gehst du dabei vor: Etwa die Hälfte des Olivenöls erhitzen und den Tofu 8 bis 10 Minuten rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Dressing anrühren
Erdnuss-Limetten-Dressing glatt rühren.
Rühre Erdnussmus mit Limettensaft und dem restlichen Olivenöl glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls das Erdnussmus sehr fest ist, zunächst besonders gründlich mit dem Limettensaft verrühren.
-
Gemüse verteilen
Rotkohl und Gurke frisch in vier Schalen verteilen.
Richte Rotkohl und Gurke getrennt in den Schalen an. Sie bleiben roh, damit die Bowl knackig und frisch bleibt.
-
Bowl fertigstellen
Tofu auflegen und Dressing darübergeben.
So gehst du dabei vor: Gebratenen Tofu auf die Bowls verteilen und das Erdnuss-Limetten-Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren darüberträufeln.
Ähnliche Rezepte
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.