Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli und Reis
fleischig
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Reis, Brokkoli und glutenfreie Tamari. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 12 Minuten
- Zubereitung
- 39 Minuten
- Gesamtzeit
- 51 Minuten
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 280 g Reis
- 500 g Brokkoli, in Röschen
- 4 EL glutenfreie Tamari
- 2 EL Honig
- 15 g Ingwer, gerieben
- 600 g Hähnchenbrust, in mundgerechten Stücken
- 1 EL Sesam
- 700 ml Wasser, 560 ml für den Reis, 60 ml für die Sauce und 80 ml zum Dämpfen
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Reis kochen
Reis gründlich waschen, mit 560 ml Wasser nach Packungsangabe garen und zugedeckt warm halten.
Wasche den Reis gründlich und gare ihn mit 560 ml Wasser nach Packungsangabe. Lass ihn danach noch kurz zugedeckt stehen und lockere die Körner mit einer Gabel auf, bevor du ihn warm hältst.
-
Teriyakisauce rühren
Tamari, Honig und geriebenen Ingwer mit 60 ml Wasser verrühren.
Verrühre Tamari, Honig, geriebenen Ingwer und 60 ml Wasser zu einer gleichmäßigen Sauce. Rühre so lange, bis sich der Honig gut verteilt hat.
-
Zwiebel und Hähnchen anbraten
Zwiebel in feine Spalten schneiden und im heißen Olivenöl 2 Minuten anbraten; Hähnchenstücke zugeben und weitere 7 bis 8 Minuten rundum bräunen.
Schneide die Zwiebel in feine Spalten und brate sie im heißen Olivenöl etwa 2 Minuten an. Gib die Hähnchenstücke dazu und brate sie weitere 7 bis 8 Minuten rundum, bis sie schön gebräunt und vollständig durchgegart sind.
-
Brokkoli garen
Brokkoli mit 80 ml Wasser zugeben, abdecken und 5 Minuten bissfest dämpfen.
Gib Brokkoli und 80 ml Wasser in die Pfanne, decke sie ab und dämpfe den Brokkoli etwa 5 Minuten. Er soll gar sein, aber noch etwas Biss behalten.
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Sauce glasieren
Teriyakisauce angießen und 3 bis 4 Minuten einkochen, bis Hähnchen und Brokkoli glänzend überzogen sind; mit Sesam bestreuen und mit Reis servieren.
Gieße die Teriyakisauce an und lass sie 3 bis 4 Minuten einkochen, bis Hähnchen und Brokkoli glänzend überzogen sind. Bestreue alles mit Sesam und serviere es direkt mit dem warmen Reis.
Tipps und Hinweise
Servieren
Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli und Reis nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.