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Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli und Reis
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Reis, Brokkoli und glutenfreie Tamari. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 12 Minuten
- Zubereitung
- 39 Minuten
- Gesamtzeit
- 51 Minuten
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 280 g Reis
- 500 g Brokkoli, in Röschen
- 4 EL glutenfreie Tamari
- 2 EL Honig
- 15 g Ingwer, gerieben
- 600 g Hähnchenbrust, in mundgerechten Stücken
- 1 EL Sesam
- 700 ml Wasser, 560 ml für den Reis, 60 ml für die Sauce und 80 ml zum Dämpfen
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 611 kcal
- Eiweiß
- 45,40 g
- Fett
- 13,90 g
- Kohlenhydrate
- 76,30 g
- Ballaststoffe
- 5,20 g
- Salz
- 2,57 g
Zubereitung
-
Reis kochen:
Reis gründlich waschen, mit 560 ml Wasser nach Packungsangabe garen und zugedeckt warm halten.
-
Teriyakisauce rühren:
Tamari, Honig und geriebenen Ingwer mit 60 ml Wasser verrühren.
-
Zwiebel und Hähnchen anbraten:
Zwiebel in feine Spalten schneiden und im heißen Olivenöl 2 Minuten anbraten; Hähnchenstücke zugeben und weitere 7 bis 8 Minuten rundum bräunen.
-
Brokkoli garen:
Brokkoli mit 80 ml Wasser zugeben, abdecken und 5 Minuten bissfest dämpfen.
-
Sauce glasieren:
Teriyakisauce angießen und 3 bis 4 Minuten einkochen, bis Hähnchen und Brokkoli glänzend überzogen sind; mit Sesam bestreuen und mit Reis servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli und Reis nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.