Tahini-Schokoladen-Brownies mit Walnüssen
Parve
Saftige Schokoladen-Brownies mit nussigem Tahini und knackigen Walnüssen – intensiv schokoladig und angenehm herb.
- Portionen
- 12 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 28 Minuten
- Gesamtzeit
- 43 Minuten
Zutaten
- 180 g Zartbitterschokolade
- 120 g Margarine oder Pflanzenfett
- 140 g Zucker
- 3 Eier
- 90 g Weizenmehl
- 35 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 90 g Walnüsse, grob gehackt
- 80 g Tahini
- 1 TL Vanilleextrakt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 12 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine rechteckige Form mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine rechteckige Form mit Backpapier auslegen. Den Backofen vollständig auf die angegebene Temperatur kommen lassen, damit die Backzeit zuverlässig beginnt.
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Schokolade mit Margarine langsam schmelzen. Zucker einrühren und leicht abkühlen lassen.
Schokolade mit Margarine langsam schmelzen. Zucker einrühren und leicht abkühlen lassen. Die Mischung vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen lassen, bevor die Eier dazukommen.
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Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Salz und Vanille kurz unterheben. Walnüsse untermischen.
Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Salz und Vanille kurz unterheben. Walnüsse untermischen. Nur so lange rühren, bis keine trockenen Mehlstellen mehr sichtbar sind; die rohe Eier enthaltende Masse nicht probieren.
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Teig in die Form füllen. Tahini daraufgeben und mit einer Gabel marmorieren.
Teig in die Form füllen. Tahini daraufgeben und mit einer Gabel marmorieren. Das Tahini nur leicht durch den Teig ziehen, damit ein sichtbares Marmormuster entsteht.
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Etwa 25–28 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und in 12 Stücke schneiden.
Etwa 25–28 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und in 12 Stücke schneiden. Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen, damit die Brownies sauberer portioniert werden können.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.