Kokos-Chia-Creme mit Beerenkompott
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Parve
Gekühltes veganes Dessert aus cremigem Chia-Kokos-Pudding und fruchtigem Beerenkompott.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 8 Minuten
- Gesamtzeit
- 4 Std. 23 Min.
Zutaten
- 400 ml Kokosdrink
- 80 g Chiasamen
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g gemischte Beeren, frisch oder tiefgekühlt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL Wasser
- 20 g Kokoschips, ungesüßt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Chia-Basis anrühren
Kokosdrink mit Chiasamen, Ahornsirup und Vanille verrühren.
Verrühre Kokosdrink, Chiasamen, zwei Esslöffel Ahornsirup und Vanilleextrakt gründlich. Rühre nach 10 Minuten noch einmal kräftig um, damit keine Samenklumpen entstehen. Verteile die Mischung auf vier Dessertgläser.
-
Creme kühlen
Gläser mindestens vier Stunden kalt stellen.
Decke die Gläser ab und lass die Creme mindestens 4 Stunden im Kühlschrank quellen. Sie ist fertig, wenn sie löffelfest ist und die Chiasamen gleichmäßig verteilt sind. Die Creme soll nicht wässrig wirken.
-
Beerenkompott kochen
Beeren mit Zitronensaft und Ahornsirup erhitzen.
Erhitze die Beeren mit Zitronensaft und dem restlichen Ahornsirup in einem kleinen Topf 5 Minuten. Zerdrücke einige Früchte mit dem Löffel leicht und lass andere ganz. So entsteht ein Kompott mit sichtbaren Fruchtstücken.
-
Kompott binden
Stärke mit Wasser glattrühren und kurz einkochen.
Verrühre die Speisestärke mit einem Esslöffel Wasser klümpchenfrei. Rühre sie in die kochenden Beeren ein und lass das Kompott etwa 1 Minute köcheln, bis es leicht bindet. Lass es vollständig abkühlen, damit die Chia-Creme beim Schichten fest bleibt.
-
Dessert vollenden
Kompott auf die Creme geben und mit Kokoschips garnieren.
Verteile das kalte Beerenkompott auf die vier Gläser und bestreue es mit ungesüßten Kokoschips. Bewahre die Desserts bis zum Servieren gekühlt auf und serviere sie direkt aus den Gläsern.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.