Tagliatelle in Spinat-Zitronen-Sauce

Breiter heller Teller mit cremigen Tagliatelle, deutlich sichtbarem Blattspinat, Zitronenabrieb und Zitronenscheiben. Milchig

Cremige Tagliatelle mit Spinat und frischer Zitrone – milchig, aromatisch und schnell zubereitet.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- oder Vorbereitungsansicht mit Tagliatelle, Blattspinat, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Sahne, Zitrone, geriebenem Parmesan, Salz und schwarzem Pfeffer.
Draufsicht auf die fertigen cremigen Tagliatelle in Spinat-Zitronen-Sauce auf dem breiten hellen Teller mit Zitronenscheiben.
Servierszene mit entnommener Portion der cremigen Tagliatelle in Spinat-Zitronen-Sauce auf dem breiten hellen Teller.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 350 g Tagliatelle
  • 300 g Blattspinat
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Sahne
  • Abrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone
  • 60 g geriebener Parmesan
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Schritt 1

    Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen und etwas Kochwasser auffangen.

  2. Schritt 2

    Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen.

  3. Schritt 3

    Sahne, Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft einrühren und kurz köcheln lassen.

  4. Schritt 4

    Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Schritt 5

    Tagliatelle mit der Sauce vermengen; bei Bedarf etwas Kochwasser ergänzen und sofort servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Mit zusätzlichem Zitronenabrieb und Parmesan servieren.

Tipps und Variationen

Mit Erbsen oder gerösteten Pinienkernen ergänzen.

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Einordnung der Rezepte

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  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
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  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.