Kürbis-Graupen-Pfanne mit Feta
Milchig
Herzhafte Kürbis-Graupen-Pfanne mit Feta – nussig, würzig und ideal für die kühle Jahreszeit.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 250 g Graupen
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 g Feta
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Graupen nach Packungsangabe in Brühe garen.
Graupen nach Packungsangabe in Brühe garen. Prüfe zwischendurch die Konsistenz und reduziere die Hitze, falls es zu kräftig gart.
-
Kürbis würfeln und mit etwas Öl bei 200 °C im Ofen oder in der Pfanne goldbraun rösten.
Kürbis würfeln und mit etwas Öl bei 200 °C im Ofen oder in der Pfanne goldbraun rösten. Achte auf möglichst gleich große Stücke, damit sie später gleichmäßig garen. Achte gegen Ende auf die Oberfläche: Sie darf leicht bräunen, sollte aber nicht austrocknen oder verbrennen.
-
Zwiebel in feine Streifen schneiden und in Olivenöl glasig anschwitzen.
Zwiebel in feine Streifen schneiden und in Olivenöl glasig anschwitzen. Achte auf möglichst gleich große Stücke, damit sie später gleichmäßig garen. Erhitze die Zutaten so, dass sie Farbe bekommen, ohne zu verbrennen.
-
Graupen und Kürbis mit der Zwiebel mischen und würzen.
Graupen und Kürbis mit der Zwiebel mischen und würzen. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Schmecke anschließend ab und würze bei Bedarf vorsichtig nach.
-
Die Mischung in einer großen Pfanne heiß werden lassen und kurz zusammenziehen lassen.
Die Mischung in einer großen Pfanne heiß werden lassen und kurz zusammenziehen lassen. Dabei nur so lange erhitzen, bis alles gleichmäßig heiß ist und überschüssige Flüssigkeit weitgehend aufgenommen wurde.
-
Mit zerbröseltem Feta und Petersilie bestreut servieren.
Mit zerbröseltem Feta und Petersilie bestreut servieren. Prüfe vor dem Servieren noch einmal Konsistenz und Würzung und gib frische Kräuter oder Garnituren erst zum Schluss dazu.
Tipps und Hinweise
Servieren
Kürbis-Graupen-Pfanne mit Feta frisch servieren; nach Wunsch mit einem passenden Beilagensalat oder Getränk ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können innerhalb der gewählten koscheren Kategorie leicht angepasst werden.
Ähnliche Rezepte
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.