Süßkartoffelspalten mit Knoblauch-Kräuter-Dip

Geröstete Süßkartoffelspalten auf großem Teller, daneben ein Schälchen heller Kräuterdip. Parve

Würzige Süßkartoffelspalten aus dem Ofen mit frischem Knoblauch-Kräuter-Dip.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Schwierigkeit
mittel
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit Süßkartoffelspalten, Olivenöl, Paprikapulver, getrockneten Kräutern, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Zitrone und Kräuterdip.
Fertiges Gericht in deutlich abweichender Perspektive.
Fertiges Gericht als alternative Detail- und Servierszene.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 800 g Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrocknete Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g pflanzlicher Joghurt oder Sojajoghurt
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Zitronensaft

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Schritt 1

    Backofen auf 210 °C vorheizen. Süßkartoffeln in Spalten schneiden und mit Öl, Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.

  2. Schritt 2

    Auf ein Blech geben und 25–30 Minuten goldbraun rösten, einmal wenden.

  3. Schritt 3

    Für den Dip Joghurt, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

  4. Schritt 4

    Spalten heiß mit Dip servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Passt zu Bowls, Burgern oder als eigenständiger Snack.

Tipps und Variationen

Mit Kreuzkümmel oder Sesam verfeinern.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.