Quinoa-Gurken-Salat mit Avocado und Dill
Parve
Frischer Quinoasalat mit Gurke, Avocado und viel Dill – leicht, aromatisch und gut vorzubereiten.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 400 ml Wasser
- 1 Salatgurke
- 2 reife Avocados
- 1 kleines Bund Dill
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Schritt 1
Quinoa heiß abspülen, mit Wasser aufkochen und 15 Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen.
Quinoa heiß abspülen, mit Wasser aufkochen und 15 Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen. Achte während des Garens darauf, dass nichts zu stark kocht oder brät, und kontrolliere gegen Ende die Konsistenz. Halte die angegebene Zeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
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Schritt 2
Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Avocados würfeln. Dill hacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Avocados würfeln. Dill hacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Schneide die Zutaten möglichst gleichmäßig, damit sie sich im nächsten Schritt gut weiterverarbeiten lassen.
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Schritt 3
Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Vermische alles gleichmäßig und rühre nur so lange, wie es für diesen Arbeitsschritt nötig ist.
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Schritt 4
Quinoa mit Gurke, Avocado, Dill und Frühlingszwiebeln mischen, Dressing unterheben und 10 Minuten ziehen lassen.
Quinoa mit Gurke, Avocado, Dill und Frühlingszwiebeln mischen, Dressing unterheben und 10 Minuten ziehen lassen. Vermische alles gleichmäßig und rühre nur so lange, wie es für diesen Arbeitsschritt nötig ist. Halte die angegebene Zeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
Tipps und Hinweise
Servieren
Als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch servieren.
Tipps und Variationen
Mit Granatapfelkernen oder gerösteten Mandeln ergänzen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.