Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Limette
Parve
Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Limette ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 18 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 48 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 900 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 700 g Süßkartoffeln, gewürfelt
- 300 ml Kokosmilch
- 1 Stück Limette, Saft
- 400 g Kartoffeln, gewürfelt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Süßkartoffeln
Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden; Zwiebel fein würfeln und Limette heiß waschen.
Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden; Zwiebel fein würfeln und Limette heiß waschen. Achte dabei auf die beschriebene Konsistenz, damit der Schritt genau zum richtigen Zeitpunkt beendet wird.
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Olivenöl
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel 2 bis 3 Minuten glasig anschwitzen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel 2 bis 3 Minuten glasig anschwitzen. Achte dabei auf die beschriebene Konsistenz, damit der Schritt genau zum richtigen Zeitpunkt beendet wird.
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Süßkartoffel-
Süßkartoffel- und Kartoffelwürfel zugeben, kurz durchrühren und mit Gemüsebrühe sowie Kokosmilch aufgießen.
Süßkartoffel- und Kartoffelwürfel zugeben, kurz durchrühren und mit Gemüsebrühe sowie Kokosmilch aufgießen. Achte dabei auf die beschriebene Konsistenz, damit der Schritt genau zum richtigen Zeitpunkt beendet wird.
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Aufkochen
Aufkochen und anschließend bei kleiner bis mittlerer Hitze 22 bis 25 Minuten köcheln, bis beide Kartoffelsorten weich sind.
Aufkochen und anschließend bei kleiner bis mittlerer Hitze 22 bis 25 Minuten köcheln, bis beide Kartoffelsorten weich sind. Prüfe zwischendurch, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist und nichts am Topfboden ansetzt.
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Suppe
Suppe fein pürieren; etwas Limettenschale abreiben und die Limette auspressen.
Suppe fein pürieren; etwas Limettenschale abreiben und die Limette auspressen. Achte dabei auf die beschriebene Konsistenz, damit der Schritt genau zum richtigen Zeitpunkt beendet wird.
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Mit
Mit Limettensaft, wenig Abrieb, Salz und Pfeffer abschmecken; bei Bedarf mit heißem Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen und heiß servieren.
Mit Limettensaft, wenig Abrieb, Salz und Pfeffer abschmecken; bei Bedarf mit heißem Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen und heiß servieren. Achte dabei auf die beschriebene Konsistenz, damit der Schritt genau zum richtigen Zeitpunkt beendet wird.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.