Alles Koscher
Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit Spinat
Cremige Süßkartoffelsuppe mit Erdnussmus, Tomate, sanfter Schärfe und frischem Spinat.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 700 g Süßkartoffeln, gewürfelt
- 1 Dose Stückige Tomaten, 400 g
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Erdnussmus, cremig, koscher zertifiziert
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0.5 TL Räucherpaprika
- 0.25 TL Chiliflocken
- 150 g Babyspinat
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Salz, oder nach Geschmack
- 30 g Erdnüsse, geröstet und gehackt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 455 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- Ballaststoffe
- 10 g
Zubereitung
-
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Kreuzkümmel, Paprika und Chili kurz mitrösten.
-
Süßkartoffeln, Tomaten und Brühe hinzufügen und 20 bis 25 Minuten garen.
-
Etwa die Hälfte der Suppe pürieren, sodass sie cremig bleibt, aber noch Stücke enthält.
-
Erdnussmus mit etwas heißer Suppe glatt rühren und zurück in den Topf geben.
-
Spinat unterheben und 2 bis 3 Minuten zusammenfallen lassen.
-
Mit Salz und Limettensaft abschmecken und mit gehackten Erdnüssen servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Limettenspalten servieren.
Erdnussmus und Erdnüsse müssen eine zuverlässige koschere Kennzeichnung tragen.
Tipps und Variationen
Mit Kichererbsen proteinreicher zubereiten.
Statt Spinat Mangold verwenden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.