Fenchel-Tomaten-Suppe mit Reis

Fertige Fenchel-Tomaten-Suppe mit Reis in cremefarbener Keramikschüssel; Tomatenstücke, Fenchelstreifen, Reis und Fenchelgrün deutlich sichtbar. Parve

Fruchtige Tomatensuppe mit mildem Fenchel, Reis und frischen Kräutern.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
40 Minuten
Gesamtzeit
1 Std.
Vorbereitungsansicht mit geschnittenem Fenchel und Zwiebel, stückigen Tomaten, Reis, Tomatenmark, Knoblauch sowie frischem Fenchel.
Fertige Fenchel-Tomaten-Suppe mit Reis aus deutlich anderer Perspektive, mit Löffel in der Schüssel.
Detailaufnahme der fertigen Suppe mit angehobenem Löffel; Reis, Tomaten und Fenchel sind klar erkennbar.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Stück Fenchelknolle, fein geschnitten, Grün aufbewahren
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Stückige Tomaten, 400 g
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Langkornreis, gewaschen
  • 1 TL Fenchelsamen, leicht zerstoßen
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Salz, oder nach Geschmack
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Fenchel und Zwiebel in Olivenöl 8 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Fenchelsamen kurz mitrösten.

  2. Tomatenmark einrühren und 1 Minute rösten. Tomaten, Brühe und Oregano zugeben.

  3. Die Suppe aufkochen und 15 Minuten sanft köcheln lassen.

  4. Reis hinzufügen und je nach Sorte 15 bis 18 Minuten garen.

  5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  6. Mit fein gehacktem Fenchelgrün servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Die Suppe frisch servieren, da der Reis beim Stehen weiter quillt.
Zum Aufwärmen etwas Brühe ergänzen.

Tipps und Variationen

Mit weißen Bohnen ergänzen.
Statt Reis Orzo verwenden, sofern koscher zertifiziert.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Zur koscheren Küche

Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.