Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Ingwer

Fertige Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Ingwer in heller Keramikschale, garniert mit Apfel, Ingwer, Thymian und einem dezenten Kokosmilch-Swirl. Parve

Samtige Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit feiner Ingwerschärfe und fruchtiger Frische.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Schwierigkeit
leicht bis mittel
Vorbereitungsansicht mit gewürfelter Süßkartoffel, Apfelspalten, Zwiebel, Ingwer, Kokosmilch, Brühe und Thymian; Zwiebel und Ingwer werden im Topf angeschwitzt.
Fertige Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Ingwer aus alternativer Perspektive in derselben hellen Keramik- und Lichtwelt.
Servierdetail der fertigen Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit angehobenem Löffel, Apfel-, Ingwer- und Thymiangarnitur.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 700 g Süßkartoffeln
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 20 g frischer Ingwer
  • 1 EL Olivenöl
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian zum Garnieren

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Süßkartoffeln und Äpfel schälen und würfeln. Zwiebel und Ingwer fein schneiden.

  2. Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anschwitzen, Süßkartoffeln und Äpfel zugeben und kurz mitdünsten.

  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 25 Minuten weich kochen.

  4. Fein pürieren, Kokosmilch und Zitronensaft einrühren und abschmecken. Mit Thymian garnieren und servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Frisch servieren und nach Wunsch mit passenden Kräutern ergänzen.

Tipps und Variationen

Gewürze und Garnitur können saisonal angepasst werden.

Ähnliche Rezepte

Lauch-Kartoffel-Suppe mit weißen Bohnen Reis-Bohnen-Pfanne mit Mais und Limette Ofenkartoffeln mit Kräuter-Tahini

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

Koschere Lebensmittel verstehen
Zur koscheren Küche

Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.