Alles Koscher
Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit Ingwer
Samtige Süßkartoffel-Apfel-Suppe mit feiner Ingwerschärfe und fruchtiger Frische.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 700 g Süßkartoffeln
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 20 g frischer Ingwer
- 1 EL Olivenöl
- 900 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Thymian zum Garnieren
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 290 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 52 g
- Ballaststoffe
- 8 g
- Salz
- 1,20 g
Zubereitung
-
Süßkartoffeln und Äpfel schälen und würfeln. Zwiebel und Ingwer fein schneiden.
-
Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anschwitzen, Süßkartoffeln und Äpfel zugeben und kurz mitdünsten.
-
Mit Gemüsebrühe aufgießen und 25 Minuten weich kochen.
-
Fein pürieren, Kokosmilch und Zitronensaft einrühren und abschmecken. Mit Thymian garnieren und servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Frisch servieren und nach Wunsch mit passenden Kräutern ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Garnitur können saisonal angepasst werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.