Spinat-Frischkäse-Röllchen im Filoteig
Milchig
Knusprige Filoteigröllchen mit würziger Spinat-Frischkäse-Füllung – ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 250 g Filoteig
- 300 g Blattspinat
- 200 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 1 EL Sesam
- Salz, Pfeffer und Muskat
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen, dann abkühlen lassen.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen, dann abkühlen lassen. Die Ruhezeit einhalten, damit sich Temperatur, Feuchtigkeit und Aromen stabilisieren; vor dem nächsten Schritt die beschriebene Konsistenz prüfen.
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Schritt 2
Spinat ausdrücken und mit Frischkäse, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
Spinat ausdrücken und mit Frischkäse, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Schritt 3
Filoteigblätter in Streifen schneiden, Füllung darauf verteilen und zu Röllchen wickeln. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Filoteigblätter in Streifen schneiden, Füllung darauf verteilen und zu Röllchen wickeln. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Achte auf möglichst gleich große Stücke, damit sie später gleichmäßig garen.
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Schritt 4
Bei 190 °C etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Bei 190 °C etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Da Öfen unterschiedlich arbeiten, gegen Ende auf eine gleichmäßig goldbraune Oberfläche achten; ein Wenden der Röllchen ist nicht erforderlich.
Tipps und Hinweise
Servieren
Warm servieren, dazu passt ein Kräuter-Dip.
Tipps und Variationen
Etwas Feta in die Füllung geben für mehr Würze.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.