Shakshuka mit Paprika und Kräutern
Parve
Shakshuka mit Paprika und Kräutern ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 8 Stück Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stück rote Paprika, gewürfelt
- 500 g Tomaten, gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL frische Kräuter, gehackt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Paprika
Paprika in Streifen, Tomaten und Zwiebel in Würfel schneiden; Kräuter hacken.
Paprika in Streifen, Tomaten und Zwiebel in Würfel schneiden; Kräuter hacken. Arbeite möglichst gleichmäßig, damit sich die Zutaten im nächsten Schritt gut weiterverarbeiten lassen.
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Olivenöl
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika 8 Minuten anbraten.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika 8 Minuten anbraten. Regle die Hitze so, dass die Zutaten Farbe bekommen, ohne zu dunkel zu werden.
-
Tomaten
Tomaten zugeben und die Sauce 8 bis 10 Minuten offen einkochen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten zugeben und die Sauce 8 bis 10 Minuten offen einkochen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die Zutaten weich genug sind, bevor du weiterarbeitest.
-
Acht
Acht Mulden formen, Eier hineinschlagen und die Pfanne abdecken.
Acht Mulden formen, Eier hineinschlagen und die Pfanne abdecken. Achte dabei auf die im Schritt beschriebene Konsistenz und arbeite lieber ruhig und gleichmäßig.
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Bei
Bei kleiner bis mittlerer Hitze garen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist.
Bei kleiner bis mittlerer Hitze garen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist. Lass alles nur so kräftig köcheln wie nötig und kontrolliere zum Schluss den Gargrad.
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Mit
Mit Kräutern bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Mit Kräutern bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren. Richte alles wie beschrieben an und serviere es in der vorgesehenen Temperatur.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.