Seelachs mit Kräuterkruste und Ofengemüse
Parve
Seelachs mit Kräuterkruste und Ofengemüse ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 600 g Seelachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 60 g Semmelbrösel
- 2 Stück Zucchini, gewürfelt
- 2 EL Petersilie, gehackt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Zucchini würfeln und auf einem Blech mit der Hälfte des Olivenöls verteilen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Zucchini würfeln und auf einem Blech mit der Hälfte des Olivenöls verteilen. Lass den Ofen vollständig auf Temperatur kommen, bevor das Gericht hineinkommt, damit die Garzeit zuverlässig passt.
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Zucchini
Zucchini 10 Minuten vorbacken.
Zucchini 10 Minuten vorbacken. Prüfe gegen Ende der Backzeit zusätzlich Farbe und Konsistenz, denn die angegebene Zeit ist immer nur ein Richtwert.
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Seelachs
Seelachs auf Gräten kontrollieren, trocken tupfen und zwischen das Gemüse setzen.
Seelachs auf Gräten kontrollieren, trocken tupfen und zwischen das Gemüse setzen.
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Semmelbrösel,
Semmelbrösel, Petersilie, restliches Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer krümeligen Masse vermengen und auf dem Fisch verteilen.
Semmelbrösel, Petersilie, restliches Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer krümeligen Masse vermengen und auf dem Fisch verteilen. Rühre nur so lange, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat und keine sichtbaren trockenen oder klumpigen Stellen mehr bleiben.
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Weitere
Weitere 12 bis 15 Minuten backen, bis die Kruste gebräunt und der Fisch gerade eben opak ist.
Weitere 12 bis 15 Minuten backen, bis die Kruste gebräunt und der Fisch gerade eben opak ist. Prüfe gegen Ende der Backzeit zusätzlich Farbe und Konsistenz, denn die angegebene Zeit ist immer nur ein Richtwert.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.