Schokoladen-Chia-Mousse mit Himbeeren
Parve
Cremige Schokoladen-Chia-Mousse mit frischen Himbeeren – parve, intensiv schokoladig und ohne Backen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 10 Minuten
- Zubereitung
- –
- Gesamtzeit
- 2 Std. 10 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 500 ml Mandelmilch
- 70 g Chiasamen
- 35 g Backkakao
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Himbeeren
- 30 g Zartbitterschokolade, gehobelt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Mandelmilch, Chiasamen, Kakao, Ahornsirup, Vanille und Salz gründlich verrühren.
Mandelmilch, Chiasamen, Kakao, Ahornsirup, Vanille und Salz gründlich verrühren. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Nach 10 Minuten erneut kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Nach 10 Minuten erneut kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dabei besonders vom Schüsselboden her rühren, damit sich abgesetzte Chiasamen wieder gleichmäßig verteilen.
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Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Während der Kühlzeit abdecken; die Masse dickt durch das Quellen der Chiasamen deutlich nach.
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Für eine besonders feine Konsistenz die Masse kurz pürieren.
Für eine besonders feine Konsistenz die Masse kurz pürieren. Nur kurz pürieren und anschließend die Konsistenz prüfen, damit die Mousse nicht unnötig flüssig wird.
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In Gläser füllen und mit Himbeeren sowie Schokoladenhobel servieren.
In Gläser füllen und mit Himbeeren sowie Schokoladenhobel servieren. Richte das Gericht an und serviere es direkt.
Tipps und Hinweise
Servieren
Gut gekühlt servieren.
Tipps und Variationen
Mit Erdbeeren oder gerösteten Haselnüssen variieren.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.