Schoko-Orangen-Pudding
Milchig
Schoko-Orangen-Pudding ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 7 Minuten
- Gesamtzeit
- 42 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 55 g Zucker
- 1 TL Vanille
- 700 ml laktosefreie Milch
- 45 g Speisestärke
- 40 g Kakaopulver
- 1 Stück Orange, Saft und Abrieb
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Orange
Orange heiß abwaschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.
Orange heiß abwaschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Arbeite möglichst gleichmäßig, damit sich die Zutaten im nächsten Schritt gut weiterverarbeiten lassen.
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Etwa
Etwa 120 ml der kalten Milch mit Speisestärke und Kakaopulver klümpchenfrei verrühren.
Etwa 120 ml der kalten Milch mit Speisestärke und Kakaopulver klümpchenfrei verrühren. Arbeite die Zutaten behutsam zusammen, damit die gewünschte Struktur erhalten bleibt.
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Restliche
Restliche Milch mit Zucker und Vanille langsam aufkochen.
Restliche Milch mit Zucker und Vanille langsam aufkochen. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die Zutaten weich genug sind, bevor du weiterarbeitest.
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Stärkemischung
Stärkemischung unter kräftigem Rühren zugießen und etwa 1 Minute sanft kochen, bis der Pudding deutlich bindet.
Stärkemischung unter kräftigem Rühren zugießen und etwa 1 Minute sanft kochen, bis der Pudding deutlich bindet. Rühre zwischendurch um und prüfe gegen Ende, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Topf
Topf vom Herd nehmen, Orangenabrieb und zunächst zwei Esslöffel Orangensaft einrühren.
Topf vom Herd nehmen, Orangenabrieb und zunächst zwei Esslöffel Orangensaft einrühren. Achte dabei auf die im Schritt beschriebene Konsistenz und arbeite lieber ruhig und gleichmäßig.
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Auf
Auf vier Schalen verteilen und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
Auf vier Schalen verteilen und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. Lass diesen Schritt in Ruhe ablaufen und prüfe erst danach die Konsistenz.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.