Mandel-Vanille-Pudding mit Kirschen
Milchig
Mandel-Vanille-Pudding mit Kirschen ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 7 Minuten
- Gesamtzeit
- 42 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 55 g Zucker
- 1 TL Vanille
- 700 ml laktosefreie Milch
- 45 g Speisestärke
- 50 g Mandeln, gehackt
- 250 g Kirschen, entsteint
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Mandeln
Mandeln in einer trockenen Pfanne hell rösten; Kirschen entsteinen.
Mandeln in einer trockenen Pfanne hell rösten; Kirschen entsteinen. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Etwa
Etwa 120 ml der kalten Milch mit Speisestärke klümpchenfrei verrühren.
Etwa 120 ml der kalten Milch mit Speisestärke klümpchenfrei verrühren. Rühre so lange, bis die Mischung wirklich glatt ist und keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
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Restliche
Restliche Milch mit Zucker und Vanille langsam aufkochen.
Restliche Milch mit Zucker und Vanille langsam aufkochen. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
-
Stärkemischung
Stärkemischung unter kräftigem Rühren zugießen und etwa 1 Minute sanft kochen, bis der Pudding bindet.
Stärkemischung unter kräftigem Rühren zugießen und etwa 1 Minute sanft kochen, bis der Pudding bindet. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
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Auf
Auf vier Schalen verteilen und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
Auf vier Schalen verteilen und mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. Gib dem Gericht die angegebene Kühlzeit vollständig, damit Geschmack und Konsistenz sich wie vorgesehen entwickeln können.
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Mit
Mit Kirschen und gerösteten Mandeln servieren.
Mit Kirschen und gerösteten Mandeln servieren. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.