Saftiger Schokoladenkuchen
Milchig
Im Mittelpunkt stehen Weizenmehl, Zucker, Eier und laktosefreie Butter. Das Rezept ergibt 12 Stück.
- Portionen
- 12 Stück
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 170 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 170 g laktosefreie Butter
- 2 TL Backpulver
- 180 g Zartbitterschokolade
- 180 ml laktosefreie Milch
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 12 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Schokolade schmelzen
Zartbitterschokolade mit Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Zartbitterschokolade mit Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen und 5 Minuten abkühlen lassen. Erhitze die Mischung behutsam und rühre zwischendurch, damit nichts zu heiß wird oder ansetzt.
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Ofen und Form vorbereiten
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform fetten und mit Mehl ausstäuben.
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
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Rührteig herstellen
Eier und Zucker 4 Minuten cremig aufschlagen, Schokoladenbutter einrühren und anschließend Milch zugeben.
Eier und Zucker 4 Minuten cremig aufschlagen, Schokoladenbutter einrühren und anschließend Milch zugeben. Rühre gründlich, bis sich die Zutat vollständig verteilt hat, und prüfe anschließend die Konsistenz.
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Mehl einarbeiten
Mehl und Backpulver mischen und nur kurz unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Mehl und Backpulver mischen und nur kurz unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Mische alles gründlich, aber behutsam, bis sich die Zutaten gleichmäßig verbunden haben.
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Backen
Teig in die Form füllen und 35 bis 40 Minuten backen; die Mitte darf noch leicht feucht sein.
Teig in die Form füllen und 35 bis 40 Minuten backen; die Mitte darf noch leicht feucht sein. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
Tipps und Hinweise
Servieren
Saftiger Schokoladenkuchen vollständig abkühlen oder kurz ruhen lassen und anschließend in 12 gleich große Stücke teilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.