Apfelkuchen mit Zimtstreuseln
Milchig
Im Mittelpunkt stehen Weizenmehl, Zucker, Eier und laktosefreie Butter. Das Rezept ergibt 12 Stück.
- Portionen
- 12 Stück
- Vorbereitung
- 31 Minuten
- Zubereitung
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 2 Std. 1 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 400 g Weizenmehl
- 190 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 200 g laktosefreie Butter
- 2 TL Backpulver
- 500 g Äpfel, in dünnen Scheiben
- 1 TL Zimt
- 150 ml laktosefreie Milch
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 12 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden; mit Zimt mischen.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden; mit Zimt mischen. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sie sich später gut verteilen und gleichmäßig garen.
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Rührteig herstellen
250 Gramm Mehl mit Backpulver mischen; 120 Gramm Butter und 120 Gramm Zucker cremig rühren, Eier einzeln einarbeiten und Mehl sowie Milch kurz unterrühren.
250 Gramm Mehl mit Backpulver mischen; 120 Gramm Butter und 120 Gramm Zucker cremig rühren, Eier einzeln einarbeiten und Mehl sowie Milch kurz unterrühren. Rühre so lange, bis die Masse sichtbar heller und cremig ist, und arbeite die Eier anschließend nacheinander ein.
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Kuchen belegen
Rührteig in eine gefettete Springform streichen und die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
Rührteig in eine gefettete Springform streichen und die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Verteile die Zutaten möglichst gleichmäßig, damit sich Geschmack und Garung gut über das ganze Gericht verteilen.
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Streusel kneten
Restliche 150 Gramm Mehl, 80 Gramm Butter und 70 Gramm Zucker zu groben Streuseln verreiben und über die Äpfel geben.
Restliche 150 Gramm Mehl, 80 Gramm Butter und 70 Gramm Zucker zu groben Streuseln verreiben und über die Äpfel geben. Lass die Streusel bewusst grob, damit sie beim Backen eine lockere, knusprige Oberfläche bilden.
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Backen und abkühlen
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 45 bis 50 Minuten backen; Stäbchenprobe machen und vollständig in der Form abkühlen lassen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 45 bis 50 Minuten backen; Stäbchenprobe machen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
Tipps und Hinweise
Servieren
Apfelkuchen mit Zimtstreuseln vollständig abkühlen oder kurz ruhen lassen und anschließend in 12 gleich große Stücke teilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.