Sabich-Bowl mit Aubergine und Kartoffeln
Parve
Bunte Sabich-Bowl mit gebratener Aubergine, Kartoffeln, Ei, Salat und Sauce.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 2 Auberginen
- 500 g kleine Kartoffeln
- 4 Eier
- 1 kleiner Salatkopf
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1/4 Rotkohl
- 4 Gewürzgurken
- 2 EL Öl
- 3 EL Tahini
- 1 Zitrone
- 1 TL Salz
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Kartoffeln garen und in Scheiben braten.
Kartoffeln garen und in Scheiben braten. Achte auf eine gleichmäßige Bräunung und wende erst, wenn sich sichtbar Farbe gebildet hat. Prüfe gegen Ende Konsistenz und Biss, statt dich nur auf die angegebene Zeit zu verlassen.
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Auberginen würfeln und goldbraun anbraten.
Auberginen würfeln und goldbraun anbraten. Achte auf möglichst gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart. Achte auf eine gleichmäßige Bräunung und wende erst, wenn sich sichtbar Farbe gebildet hat.
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Eier hart kochen und halbieren.
Eier hart kochen und halbieren. Prüfe gegen Ende Konsistenz und Biss, statt dich nur auf die angegebene Zeit zu verlassen.
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Salat, Tomaten, Gurke und Gewürzgurken vorbereiten; Rotkohl fein schneiden.
Salat, Tomaten, Gurke und Gewürzgurken vorbereiten; Rotkohl fein schneiden. Die rohen Komponenten gleichmäßig vorbereiten, damit sie sich später gut in der Bowl verteilen lassen.
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Tahini mit Zitronensaft und Wasser zu einer Sauce verrühren.
Tahini mit Zitronensaft und Wasser zu einer Sauce verrühren. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Alle Komponenten in Schalen anrichten und mit Sauce servieren.
Alle Komponenten in Schalen anrichten und mit Sauce servieren. Richte das Gericht so an, dass die einzelnen Bestandteile gut erkennbar bleiben, und serviere es direkt.
Tipps und Hinweise
Servieren
Nach Wunsch mit passender Beilage, Brot oder Salat servieren.
Tipps und Variationen
Gewürze, Kräuter und Garnituren dürfen im üblichen Rahmen angepasst werden, solange Gericht und Bildaussage erhalten bleiben.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.