Sabich-Bowl mit Aubergine und Ei
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Parve
Die Sabich-Bowl kombiniert geröstete Aubergine, Kartoffeln, hart gekochte Eier und israelischen Salat mit einer cremigen Tahini-Sauce. Sie greift die vertrauten Aromen des Sabich auf, lässt sich aber übersichtlich und ohne Fladenbrot servieren.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 35 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
Zutaten
- 2 Stück Auberginen, in Würfeln
- 700 g festkochende Kartoffeln, in Würfeln
- 4 Stück Eier
- 1 Stück Salatgurke, fein gewürfelt
- 400 g Tomaten, fein gewürfelt
- 90 g Tahini
- 2 Stück Zitronen, ausgepresst
- 25 g Petersilie, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Salz
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Gemüse vorbereiten
Gemüse vorbereiten
Vermenge Auberginen- und Kartoffelwürfel getrennt mit Olivenöl, Kreuzkümmel und der Hälfte des Salzes.
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Kartoffeln rösten
Kartoffeln rösten
Backe die Kartoffeln bei 210 °C 15 Minuten vor. Gib dann die Auberginen auf einem zweiten Blech in den Ofen und röste beides weitere 20 Minuten.
-
Eier kochen
Eier kochen
Koche die Eier 9 Minuten hart und schrecke sie sofort ab. Schäle sie vollständig und schneide sie für jede Bowl in gleichmäßige Viertel.
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Salat mischen
Salat mischen
Mische Gurke, Tomaten und Petersilie mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz.
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Tahini-Sauce rühren
Tahini-Sauce rühren
Verrühre das Tahini mit dem restlichen Zitronensaft und 5–7 EL Wasser zu einer glatten, cremigen Sauce.
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Bowls anrichten
Bowls anrichten
Verteile Kartoffeln, Auberginen und Salat auf vier Bowls. Lege die Eierviertel darauf und gib die Tahini-Sauce darüber.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.