Linsen-Rote-Bete-Bowl mit Walnüssen

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Linsen-Rote-Bete-Bowl mit Walnüssen Parve

Erdige Rote Bete, nussige Linsen und Quinoa werden mit Babyspinat und gerösteten Walnüssen zu einer kontrastreichen Bowl. Das Zitronen-Senf-Dressing bringt Säure und verbindet die warmen und kalten Komponenten.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
25 Minuten
Zubereitung
35 Minuten
Gesamtzeit
1 Std.
Linsen-Rote-Bete-Bowl mit Walnüssen
Linsen-Rote-Bete-Bowl mit Walnüssen
Linsen-Rote-Bete-Bowl mit Walnüssen

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 260 g grüne Linsen, abgespült
  • 220 g Quinoa, gründlich gespült
  • 600 g Rote Bete, vorgegart, in Spalten
  • 200 g Babyspinat, gewaschen
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt
  • 1 Stück Zitrone, ausgepresst
  • 2 TL Senf
  • 3 EL Olivenöl
  • 20 g Petersilie, gehackt
  • 1 TL Salz

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Linsen garen

    Linsen garen

  2. Quinoa kochen

    Quinoa kochen

  3. Rote Bete rösten

    Rote Bete rösten

  4. Walnüsse rösten

    Walnüsse rösten

  5. Dressing zubereiten

    Dressing zubereiten

  6. Bowls anrichten

    Bowls anrichten

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.