Rote-Bete-Salat mit Apfel und Walnüssen

Leuchtender Salat mit roten Rote-Bete-Stücken, hellen Apfelstücken und Walnusshälften auf einem hellen Teller. Parve

Frischer Rote-Bete-Salat mit Apfel, Walnüssen und feinem Zitronendressing.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
–
Gesamtzeit
35 Minuten
Schwierigkeit
leicht bis mittel
Rustikale Mise-en-place mit gegarter Roter Bete, Apfelstücken, Walnüssen, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft und vorbereitetem Dressing.
Fertiger Rote-Bete-Salat mit Apfelstücken, Walnusshälften und Petersilie auf hellem Teller aus deutlich veränderter Perspektive.
Detail- und Servieraufnahme des Rote-Bete-Salats mit glänzender Roter Bete, Apfelstücken, Walnüssen und Petersilie.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g gegarte Rote Bete
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 80 g Walnüsse
  • 2 EL Petersilie
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Rote Bete und Äpfel in mundgerechte Stücke schneiden. Walnüsse grob hacken.

  2. Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

  3. Rote Bete, Äpfel und Walnüsse mit dem Dressing mischen.

  4. 15 Minuten ziehen lassen und mit Petersilie servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Frisch servieren und nach Wunsch mit passenden Kräutern ergänzen.

Tipps und Variationen

Gewürze und Garnitur können saisonal angepasst werden.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.