Rindfleisch mit Brokkoli und Ingwer
fleischig
Rindfleisch mit Brokkoli und Ingwer ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 18 Minuten
- Gesamtzeit
- 38 Minuten
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 650 g Rindfleisch, küchenfertig
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 450 g Brokkoli, in Röschen
- 20 g Ingwer, gerieben
- 100 ml Wasser für die Zubereitung
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Rindfleisch
Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden; Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zwiebel würfeln und Ingwer reiben.
Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden; Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zwiebel würfeln und Ingwer reiben. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
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Olivenöl
Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen und Rindfleisch portionsweise kurz scharf anbraten; herausnehmen.
Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen und Rindfleisch portionsweise kurz scharf anbraten; herausnehmen. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Zwiebel
Zwiebel und Brokkoli in derselben Pfanne anbraten, Wasser zugeben und 5 Minuten zugedeckt bissfest garen.
Zwiebel und Brokkoli in derselben Pfanne anbraten, Wasser zugeben und 5 Minuten zugedeckt bissfest garen. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Ingwer
Ingwer kurz mitbraten und das Fleisch wieder zugeben.
Ingwer kurz mitbraten und das Fleisch wieder zugeben. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Alles
Alles nur noch 1 bis 2 Minuten erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Alles nur noch 1 bis 2 Minuten erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Schmecke zum Schluss noch einmal vorsichtig ab und würze lieber in kleinen Schritten nach.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.