Rindfleisch-Brokkoli-Bowl mit Sesamreis
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fleischig
Zarte Rindfleischstreifen, Brokkoli und Paprika werden kurz und heiß gebraten und auf duftendem Reis angerichtet. Eine glutenfreie Tamari-Ingwer-Sauce verbindet die Komponenten, während gerösteter Sesam für nussigen Biss sorgt.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
Zutaten
- 600 g Rinderhüfte, in dünnen Streifen
- 300 g Jasminreis, abgespült
- 500 g Brokkoli, in Röschen
- 2 Stück rote Paprika, in Streifen
- 60 ml glutenfreie Tamari-Sauce
- 25 g Sesam, geröstet
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Rapsöl
- 20 g Ingwer, fein gerieben
- 3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringen
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Reis garen
Reis garen
Koche den Jasminreis mit 600 ml Wasser auf und gare ihn zugedeckt bei kleiner Hitze. Lasse ihn anschließend ausdampfen.
-
Sauce anrühren
Sauce anrühren
Verrühre Tamari, Sesamöl, Ingwer und 4 EL Wasser gründlich. Stelle die Sauce direkt neben der Pfanne bereit, damit du später schnell ablöschen kannst.
-
Gemüse vorgaren
Gemüse vorgaren
Dämpfe den Brokkoli 4 Minuten, sodass er kräftig grün und noch bissfest bleibt.
-
Rindfleisch braten
Rindfleisch braten
Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne stark. Brate das Fleisch in zwei Portionen jeweils 2–3 Minuten an und nimm es anschließend aus der Pfanne.
-
Alles verbinden
Alles verbinden
Brate die Paprika 3 Minuten, gib den Brokkoli dazu und gieße die Sauce an. Lasse alles kurz einkochen und erwärme das Fleisch darin nur noch 1 Minute.
-
Bowls anrichten
Bowls anrichten
Fülle den Reis in vier Bowls, verteile Fleisch und Gemüse darauf und bestreue alles mit Sesam und Frühlingszwiebeln.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.