Puten-Mango-Bowl mit Limettenreis
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fleischig
Mageres Putenfleisch, duftender Limettenreis und süße Mango machen diese fleischige Bowl leicht und aromatisch. Gurke, Paprika und Koriander liefern Knackigkeit und Frische, ganz ohne Milchprodukte.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
Zutaten
- 600 g Putenbrust, in Streifen
- 300 g Basmatireis, abgespült
- 2 Stück Mangos, gewürfelt
- 1 Stück Salatgurke, gewürfelt
- 2 Stück rote Paprika, in Streifen
- 2 Stück Limetten, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
- 25 g Koriandergrün, gehackt
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 Prise Chiliflocken
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Limettenreis garen
Limettenreis garen
Gare den Reis mit 600 ml Wasser. Lasse ihn ausdampfen und hebe anschließend Limettenabrieb und 2 EL Limettensaft unter.
-
Pute würzen
Pute würzen
Vermenge die Putenstreifen mit Paprikapulver, Chiliflocken, der Hälfte des Salzes und 1 EL Rapsöl.
-
Pute braten
Pute braten
Erhitze eine große Pfanne stark und brate die Putenstreifen portionsweise insgesamt 7–9 Minuten vollständig durch.
-
Paprika garen
Paprika garen
Brate die Paprikastreifen im restlichen Öl 4–5 Minuten, sodass sie noch leicht bissfest bleiben.
-
Mango-Salat mischen
Mango-Salat mischen
Mische Mango und Gurke vorsichtig mit dem übrigen Limettensaft und der Hälfte des Korianders.
-
Bowls anrichten
Bowls anrichten
Verteile Limettenreis, Pute, Paprika und Mango-Gurken-Mischung auf vier Bowls und bestreue sie mit dem restlichen Koriander.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.