Rosmarin-Lammhackbällchen vom Blech mit Fenchel und Kirschtomaten
Neu
fleischig
Abwechslungsreiches Low-Carb-Rezept mit Lammhackfleisch, Fenchel und Kirschtomaten.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 18 Minuten
- Zubereitung
- 28 Minuten
- Gesamtzeit
- 46 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 600 g Lammhackfleisch, küchenfertig
- 650 g Fenchel, geputzt und mundgerecht vorbereitet
- 400 g Kirschtomaten, geputzt und mundgerecht vorbereitet
- 3 EL Olivenöl
- 20 g Rosmarin, frisch gehackt
- 1 Stück Bio-Zitrone, Saft und etwas Abrieb
- 2 TL Thymian
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Vorbereiten
Lammhackfleisch, Fenchel und Kirschtomaten vorbereiten.
So gehst du dabei vor: Lammhackfleisch mit den im Rezept vorgesehenen Kräutern und Gewürzen vermengen und zu gleichmäßigen Bällchen formen. Fenchel und Kirschtomaten wie in der Zutatenliste angegeben vorbereiten.
-
Würzen
Lammhackfleisch gleichmäßig würzen.
Vermenge Lammhackfleisch mit Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer und den vorgesehenen Gewürzen gleichmäßig.
-
Auf dem Blech garen
Lammhackfleisch, Fenchel und Kirschtomaten gemeinsam auf dem Blech garen.
So gehst du dabei vor: Lammhackfleisch, Fenchel und Kirschtomaten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen garen. Zwischendurch den Garzustand kontrollieren: Gemüse soll weich werden und Röstaromen entwickeln, während die Hauptkomponente passend zu ihrer Art vollständig bzw. schonend gegart wird.
-
Garzustand kontrollieren
Blechgericht kontrollieren und gleichmäßig fertig garen.
So gehst du dabei vor: Zum Ende der Garzeit einzelne Stücke prüfen und das Blech bei Bedarf drehen, damit alles möglichst gleichmäßig bräunt. Nichts übergaren; besonders Fisch erst herausnehmen, wenn er gerade eben durchgezogen ist.
-
Anrichten
Vier Portionen vollständig anrichten.
So gehst du dabei vor: Lammhackfleisch, Fenchel und Kirschtomaten auf vier Portionen verteilen und direkt servieren. Keine zusätzlichen Zutaten oder Garnituren verwenden, die nicht in der Zutatenliste vorgesehen sind.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.