Rindergulasch mit Pilzen und Kartoffeln
fleischig
Rindergulasch mit Pilzen und Kartoffeln ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 22 Minuten
- Zubereitung
- 1 Std. 35 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 57 Min.
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 650 g Rindfleisch, küchenfertig
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 350 g Champignons, geviertelt
- 750 g Kartoffeln, gewürfelt
- 700 ml Wasser für die Zubereitung
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Rindfleisch
Rindfleisch trocken tupfen; Kartoffeln würfeln, Champignons vierteln und Zwiebel fein schneiden.
Rindfleisch trocken tupfen; Kartoffeln würfeln, Champignons vierteln und Zwiebel fein schneiden. Arbeite möglichst gleichmäßig, damit sich die Zutaten im nächsten Schritt gut weiterverarbeiten lassen.
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Olivenöl
Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten.
Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Regle die Hitze so, dass die Zutaten Farbe bekommen, ohne zu dunkel zu werden.
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Zwiebel
Zwiebel zugeben und kurz mitrösten, dann Wasser angießen und den Bratensatz lösen.
Zwiebel zugeben und kurz mitrösten, dann Wasser angießen und den Bratensatz lösen. Schau gegen Ende regelmäßig nach, damit das Ergebnis schön gebräunt wird, ohne zu dunkel zu werden.
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Aufkochen
Aufkochen und das Fleisch zugedeckt 55 bis 60 Minuten sanft schmoren.
Aufkochen und das Fleisch zugedeckt 55 bis 60 Minuten sanft schmoren. Rühre zwischendurch um und prüfe gegen Ende, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Kartoffeln
Kartoffeln und Champignons ergänzen und weitere 25 bis 30 Minuten garen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind.
Kartoffeln und Champignons ergänzen und weitere 25 bis 30 Minuten garen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind. Lass alles nur so kräftig köcheln wie nötig und kontrolliere zum Schluss den Gargrad.
-
Mit
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Richte alles wie beschrieben an und serviere es in der vorgesehenen Temperatur.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.