Quinoa-Gurken-Salat mit Granatapfel und Kräutern
Parve
Frischer Quinoa-Gurken-Salat mit Granatapfel, Petersilie und Minze in einem zitronigen Dressing.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
Zutaten
- 200 g Quinoa
- 1 Salatgurke
- Kerne von 1 Granatapfel
- 1 kleiner Bund Petersilie
- ½ Bund Minze
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Quinoa nach Packungsangabe garen, abgießen und auskühlen lassen.
Quinoa nach Packungsangabe garen, abgießen und auskühlen lassen. Prüfe zwischendurch die Konsistenz und reduziere die Hitze, falls es zu kräftig gart. Anschließend gut abtropfen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit das fertige Gericht nicht verwässert.
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Gurke würfeln. Granatapfelkerne auslösen. Petersilie und Minze hacken.
Gurke würfeln. Granatapfelkerne auslösen. Petersilie und Minze hacken. Gurke, Kräuter und Granatapfel erst nach dem Auskühlen der Quinoa zusammengeben, damit der Salat frisch und locker bleibt.
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Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Schmecke anschließend ab und würze bei Bedarf vorsichtig nach.
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Quinoa mit Gurke, Granatapfel und Kräutern mischen und mit dem Dressing abschmecken.
Quinoa mit Gurke, Granatapfel und Kräutern mischen und mit dem Dressing abschmecken. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Schmecke anschließend ab und würze bei Bedarf vorsichtig nach.
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Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen. Halte die angegebene Ruhezeit ein, damit sich die Konsistenz setzen kann. Prüfe vor dem Servieren noch einmal Konsistenz und Würzung und gib frische Kräuter oder Garnituren erst zum Schluss dazu.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.