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Quinoa-Gurken-Salat mit Avocado und Dill
Frischer Quinoasalat mit Gurke, Avocado und viel Dill – leicht, aromatisch und gut vorzubereiten.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Quinoa
- 400 ml Wasser
- 1 Salatgurke
- 2 reife Avocados
- 1 kleines Bund Dill
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 410 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Quinoa heiß abspülen, mit Wasser aufkochen und 15 Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen.
-
Schritt 2:
Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Avocados würfeln. Dill hacken, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
-
Schritt 3:
Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
-
Schritt 4:
Quinoa mit Gurke, Avocado, Dill und Frühlingszwiebeln mischen, Dressing unterheben und 10 Minuten ziehen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch servieren.
Tipps und Variationen
Mit Granatapfelkernen oder gerösteten Mandeln ergänzen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.