Putenstreifen mit Zucchini und Rosmarin

Gebratene Putenstreifen und Zucchinistücke mit Rosmarinzweigen in einer schwarzen Pfanne. fleischig

Saftige Putenstreifen mit gebratener Zucchini und aromatischem Rosmarin.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Schwierigkeit
leicht bis mittel
Rustikale Mise-en-place mit rohen Putenstreifen, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl und Gemüsebrühe.
Fertige Putenstreifen mit gebratener Zucchini und Rosmarin in einer dunklen Pfanne aus deutlich veränderter Perspektive.
Angerichtete Portion Putenstreifen mit Zucchini und Rosmarin auf dunklem Teller als eigenständige Servier- und Detailansicht.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 600 g Putenbrust
  • 3 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Putenbrust in Streifen schneiden. Zucchini in Halbmonde schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

  2. Putenstreifen in Olivenöl kräftig anbraten und herausnehmen.

  3. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini in derselben Pfanne braten. Rosmarin und Brühe zugeben.

  4. Putenstreifen wieder einlegen, kurz gar ziehen lassen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.

Tipps und Hinweise

Servieren

Frisch servieren und nach Wunsch mit passenden Kräutern ergänzen.

Tipps und Variationen

Gewürze und Garnitur können saisonal angepasst werden.

Ähnliche Rezepte

Hackfleischpfanne mit Aubergine und Paprika Rindfleischstreifen mit Bohnen und Sesam Hähnchen mit Ofenkarotten und Honig

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

Koschere Lebensmittel verstehen
Zur koscheren Küche

Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.