Hähnchen mit Ofenkarotten und Honig
fleischig
Saftiges Ofenhähnchen mit süßlich glasierten Karotten, Honig und Rosmarin.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Schwierigkeit
- leicht
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets oder 8 kleine Oberkeulen
- 800 g Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen auf 200 °C vorheizen. Karotten schälen und längs halbieren.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Karotten schälen und längs halbieren. Führe diesen Arbeitsschritt vollständig aus, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
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Olivenöl, Honig, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
Olivenöl, Honig, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Vermische alles gleichmäßig und rühre nur so lange, wie es für diesen Arbeitsschritt nötig ist.
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Hähnchen und Karotten in einer Ofenform verteilen, mit der Marinade bestreichen und Rosmarin dazulegen.
Hähnchen und Karotten in einer Ofenform verteilen, mit der Marinade bestreichen und Rosmarin dazulegen. Führe diesen Arbeitsschritt vollständig aus, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
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Etwa 40–45 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und die Karotten weich und glasiert sind. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
Etwa 40–45 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und die Karotten weich und glasiert sind. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Prüfe gegen Ende besonders, ob das hähnchen durchgegart und die karotten weich und glasiert sind. Halte die angegebene Zeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Reis, Kartoffeln oder einem grünen Salat servieren.
Tipps und Variationen
Mit etwas Orangensaft statt Zitronensaft wird die Glasur fruchtiger.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.