Puten-Gurken-Bowl mit Kräuter-Kohlrabireis
Neu
fleischig
Abwechslungsreiches Low-Carb-Rezept mit Putenbrust, geraspelter Kohlrabi und Salatgurke.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 22 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 42 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 500 g Putenbrust, mundgerecht vorbereitet
- 650 g geraspelter Kohlrabi, vorbereitet
- 300 g Salatgurke, vorbereitet
- 20 g Petersilie, frisch gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Limette, Saft
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Vorbereiten
Pute, Kohlrabi, Gurke und Petersilie vorbereiten.
Schneide Putenbrust in mundgerechte Stücke. Kohlrabi grob raspeln, Gurke in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden und Petersilie fein hacken.
-
Kohlrabireis garen
Kohlrabi locker bissfest garen.
So gehst du dabei vor: Etwa ein Drittel des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und den geraspelten Kohlrabi 6 bis 8 Minuten garen, bis er weich mit leichtem Biss ist. Mit Salz, Pfeffer und einem Teil der Petersilie würzen.
-
Pute garen
Putenstücke vollständig durchgaren.
So gehst du dabei vor: Ein weiteres Drittel des Olivenöls erhitzen und die Putenstücke 8 bis 10 Minuten braten, bis sie rundherum gebräunt und vollständig durchgegart sind.
-
Dressing mischen
Limetten-Kräuter-Dressing anrühren.
So gehst du dabei vor: Limettensaft mit dem restlichen Olivenöl und der übrigen Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gurke bleibt frisch und wird nicht gegart.
-
Bowl anrichten
Kohlrabireis, Pute und Gurke auf vier Bowls verteilen.
So gehst du dabei vor: Kohlrabireis in die Schalen geben, Pute und Gurke getrennt darauf anrichten und das Dressing darüberträufeln.
Ähnliche Rezepte
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.