Pilzrahm-Polenta mit Thymian
Parve
Cremige Polenta mit herzhaften Champignons in Thymian-Rahm – warm, würzig und besonders angenehm.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
Zutaten
- 180 g Instant-Polenta
- 750 ml Gemüsebrühe
- 400 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Hafercuisine
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL frischer Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Gemüsebrühe aufkochen und die Polenta einrieseln lassen. Unter Rühren gar ziehen lassen.
Gemüsebrühe aufkochen und die Polenta einrieseln lassen. Unter Rühren gar ziehen lassen. Die Hitze so regulieren, dass die Polenta gleichmäßig quillt und nicht am Topfboden ansetzt; gegen Ende die cremige Konsistenz prüfen.
-
Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und in Olivenöl anschwitzen, dann die Pilze kräftig anbraten.
Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und in Olivenöl anschwitzen, dann die Pilze kräftig anbraten. Achte auf möglichst gleich große Stücke, damit sie später gleichmäßig garen. Achte auf eine gleichmäßige Bräunung und wende erst, wenn sich sichtbar Farbe gebildet hat.
-
Hafercuisine und Speisestärke verrühren, zu den Pilzen geben und cremig einkochen lassen.
Hafercuisine und Speisestärke verrühren, zu den Pilzen geben und cremig einkochen lassen. Prüfe gegen Ende Konsistenz und Biss und passe die Hitze bei Bedarf an. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
-
Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. In kleinen Schritten abschmecken, damit die vorhandenen Aromen ausgewogen bleiben und nicht überwürzt werden.
-
Die Pilzrahmsauce auf der Polenta anrichten und sofort servieren.
Die Pilzrahmsauce auf der Polenta anrichten und sofort servieren. Richte das Gericht an und serviere es direkt.
Ähnliche Rezepte
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.