Pilz-Lauch-Tarte mit laktosefreier Creme

Mehl, kalte laktosefreie Butter, Ei und Salz zügig zu einem Teig verkneten, flach drücken und 30 Minuten kühlen.

Mehl, kalte laktosefreie Butter, Ei und Salz zügig zu einem Teig verkneten, flach drücken und 30 Minuten kühlen. Gib dem Gericht die angegebene Kühlzeit vollständig, damit Geschmack und Konsistenz sich wie vorgesehen entwickeln können.

Champignons in Scheiben und Lauch in feine Ringe schneiden; beides in einer großen Pfanne ohne weitere Flüssigkeit kräftig vorgaren.

Champignons in Scheiben und Lauch in feine Ringe schneiden; beides in einer großen Pfanne ohne weitere Flüssigkeit kräftig vorgaren. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die gegarte Pilz-Lauch-Mischung etwas abkühlen lassen.

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die gegarte Pilz-Lauch-Mischung etwas abkühlen lassen. Lass den Ofen vollständig auf Temperatur kommen, bevor das Gericht hineinkommt, damit die Garzeit zuverlässig passt.

Teig ausrollen, eine Tarteform damit auskleiden und den Boden mehrmals einstechen.

Teig ausrollen, eine Tarteform damit auskleiden und den Boden mehrmals einstechen.

Laktosefreie Crème fraîche auf dem Teig verstreichen und die gut abgetropfte Pilz-Lauch-Mischung darauf verteilen.

Laktosefreie Crème fraîche auf dem Teig verstreichen und die gut abgetropfte Pilz-Lauch-Mischung darauf verteilen. Richte das Gericht erst zum Schluss an, damit Temperatur und Konsistenz bis zum Servieren erhalten bleiben.

35 bis 40 Minuten goldbraun backen, 5 Minuten ruhen lassen und in acht Stücke schneiden.

35 bis 40 Minuten goldbraun backen, 5 Minuten ruhen lassen und in acht Stücke schneiden. Prüfe gegen Ende der Backzeit zusätzlich Farbe und Konsistenz, denn die angegebene Zeit ist immer nur ein Richtwert.