Tomaten-Basilikum-Galette
Milchig
Tomaten-Basilikum-Galette ergibt 8 Stück.
- Portionen
- 8 Stück
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 45 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 280 g Weizenmehl
- 130 g laktosefreie Butter, kalt
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
- 400 g Tomaten, vorbereitet
- 1 Bund Basilikum, gehackt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 8 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Mehl,
Mehl, kalte laktosefreie Butter, Ei und Salz zügig zu einem Teig verkneten, flach drücken und 30 Minuten kühlen.
Mehl, kalte laktosefreie Butter, Ei und Salz zügig zu einem Teig verkneten, flach drücken und 30 Minuten kühlen. Halte die angegebene Ruhezeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
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Tomaten
Tomaten in Scheiben schneiden, leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und anschließend gründlich trocken tupfen.
Tomaten in Scheiben schneiden, leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und anschließend gründlich trocken tupfen. Gib dem Gericht die angegebene Zeit, damit sich die Konsistenz in Ruhe entwickeln kann.
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Backofen
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig auf Backpapier rund ausrollen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig auf Backpapier rund ausrollen. Achte dabei auf die im Schritt beschriebene Konsistenz und arbeite lieber ruhig und gleichmäßig.
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Tomaten
Tomaten mit einem Rand von etwa 5 cm auf dem Teig verteilen und den Rand locker über die Füllung klappen.
Tomaten mit einem Rand von etwa 5 cm auf dem Teig verteilen und den Rand locker über die Füllung klappen. Schmecke zum Schluss noch einmal kurz ab und richte das Gericht dann direkt an.
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35
35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
35 bis 40 Minuten goldbraun backen. Orientiere dich an der angegebenen Zeit, aber achte zusätzlich auf die beschriebene Bräunung.
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5
5 Minuten ruhen lassen, Basilikum darübergeben und in acht Stücke schneiden.
5 Minuten ruhen lassen, Basilikum darübergeben und in acht Stücke schneiden. Lass diesen Schritt in Ruhe ablaufen und prüfe erst danach die Konsistenz.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 8 gleich große Stück aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.