Süßkartoffel-Zwiebel-Tarte

Mehl, kalte laktosefreie Butter, Wasser und Salz zügig zu einem Teig verkneten, flach drücken und 30 Minuten kühlen.

Mehl, kalte laktosefreie Butter, Wasser und Salz zügig zu einem Teig verkneten, flach drücken und 30 Minuten kühlen. Gib dem Gericht die angegebene Kühlzeit vollständig, damit Geschmack und Konsistenz sich wie vorgesehen entwickeln können.

Süßkartoffeln klein würfeln, rote Zwiebeln in Ringe schneiden und beides 5 Minuten vorgaren.

Süßkartoffeln klein würfeln, rote Zwiebeln in Ringe schneiden und beides 5 Minuten vorgaren. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig in einer Tarteform auslegen.

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig in einer Tarteform auslegen. Lass den Ofen vollständig auf Temperatur kommen, bevor das Gericht hineinkommt, damit die Garzeit zuverlässig passt.

Ei verquirlen, mit den Süßkartoffeln vermengen und auf dem Teig verteilen; Zwiebelringe darauflegen.

Ei verquirlen, mit den Süßkartoffeln vermengen und auf dem Teig verteilen; Zwiebelringe darauflegen. Richte das Gericht erst zum Schluss an, damit Temperatur und Konsistenz bis zum Servieren erhalten bleiben.

35 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gestockt ist.

35 bis 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gestockt ist. Prüfe gegen Ende der Backzeit zusätzlich Farbe und Konsistenz, denn die angegebene Zeit ist immer nur ein Richtwert.

5 Minuten ruhen lassen und in acht Stücke schneiden.

5 Minuten ruhen lassen und in acht Stücke schneiden. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.